Le terroir de la Cité de Carcassonne IGP se situe à l’ouest du Languedoc, dans l’Aude, principalement sur des coteaux formant un cercle d’environ 20 km autour de la ville de Carcassonne. Les vignes de « Trésor Cathare » sont situées près du village de Conques, où la veine calcaire qui traverse la terre se mélange avec le sol argileux. Le vignoble bénéficie de deux influences climatiques différentes : le climat méditerranéen chaud et sec, adouci par le climat océanique plus tempéré de l’Atlantique. Ces conditions harmonieuses produisent un vin élégant et équilibré débordant de fruits.
Bouquet de fruits noirs, cacao et poivrons rendent le nez puissant, rehaussé de notes florales et animales. La bouche est complexe et riche, soutenue par une structure remarquable et des arômes persistants.