Connu comme l’un des meilleurs Irish whiskey du monde grâce à son équilibre parfait et à sa complexité proche des Scotch whiskies, Redbreast, souvent surnommé le nectar irlandais, a reçu de nombreux prix dont le titre de Meilleur Single Malt irlandais aux World Whiskies Awards de mars 2019.
Paré de rouge et de vert, Redbreast embouteille la chaleur des derniers jours d'été, pour un impressionnant alliage de fruits rouges, d'orge maltée et d'épices sur un fond boisé.Il est vieilli en fût de bourbon. Avec la création d'une appellation dédiée, Redbreast est devenu un Single Pot Still.
Cette appellation est unique à l'Irlande en général et à la distillerie Midleton, Co. Cork, en particulier. On peut considérer cette appellation comme la quintessence du style de whiskey irlandais.
Il est fabriqué à partir d’un mélange à parts égales d'orge maltée et d'orge non maltée dans la tradition des Pure pot still whiskeys, puis distillé trois fois dans des alambics en cuivre traditionnels qui apportent des arômes complexes et une merveilleuse sensation crémeuse en bouche.