AOC CRÉMANT DE LIMOUX - BRUT
Cépages : Chardonnay, Chenin, Mauzac
ŒIL : 
La robe couleur or pâle nuancée de reflets verts, est rehaussée par des bulles fines et délicates.
NEZ :
Le nez développe des arômes subtils de fruits secs grillés et d’épices.
BOUCHE :
En bouche l’attaque est souple et onctueuse, mais vite ravivée par les bulles fines qui tapissent harmonieusement
le palais, dévoilant des notes d’agrumes. 
La finale est à la fois longue, équilibrée et complexe, ponctuée de notes de citron confit et de saveurs légèrement torréfiées.
ALLIANCE GASTRONOMIQUE :
Servir à 7-8°C. Ce crémant s’accordera parfaitement avec des viandes blanches comme un chapon aux truffes ou des poissons et fruits de mer : sushi au thon, huîtres pochées ou encore Saint-Jacques à la crème parmesan.
DEGRÉ ALCOOLIQUE :
12,5% vol.