D’une jolie couleur or pâle, le Viognier Les Jamelles est riche et très aromatique, avec des notes d’abricot et de pêche blanche. On distingue également des nuances florales (fleur d’acacia).
Servi frais, le Viognier est idéal à l’apéritif ou pour accompagner la cuisine asiatique (les fruits de mer et les poissons) ou les asperges. Il sera parfait sur une tarte aux fruits. Catherine Delaunay suggère de l’associer, en été, avec un tian de légumes ou un filet de sole aux asperges à la croque en sel.