Le nez exubérant se marie parfaitement avec des notes d’agrumes (citron cumbawa, pamplemousse chinois) et des notes florales (acacia), le tout, équilibré par des notes toastées et légèrement épicées. La bouche ronde et volumineuse, parfaitement équilibrée. La finale est très longue et intense.
Le faîte est le vin icône de l’appellation « Saint Mont ». L’assemblage de ce grand cru est un évènement incontournable chaque année. effectué par des grands noms du vin ou de la gastronomie. Le Faîte avec son étiquette en bois rend hommage aux vignerons d’autrefois qui conservaient leurs cuvées sous l’argile, habillées d’une languette en bois.