A l'ouverture, Le nez est complexe et très intense, sur les notes de fruits secs (noix), et d'agrumes confits, puis après aération ( carafage 1h conseillé) développe des arômes de miel d'acacia, de brioche et de pain grillé.
La bouche est ronde et suave, la finale est longue et aromatique.
Un nectar à servir pour de grandes occasions.
Récolter à la main après la troisième trie, le premier jour de l'hiver (21 décembre) vinification puis élevage en fût de chêne (bois neuf) durant 9 à 10 mois.
Flacon d'exception limité à 2000 exemplaires ( 50 cl).
Vendu dans un coffret bois avec bouchon de conservation et verres spécialement dédiés
 
(Stock très limité).