Situé sur des sols argilo-siliceux, de grès et de cailloutis granitiques, le Saint-Amour est à la charnière entre le Mâconnais et les crus du Beaujolais. 
Son style privilégie l'expression et le fruit. Superficie totale de l'AOC : 323 haLe nez est dominé par des fruits noirs tels que la mûre et le cassis, avec des notes poivrées. 
La bouche est souple et ronde, les tanins fins et élégants. 
Une très belle finale, dominée par des arômes de fruits noirs.