Un des domaines situés les plus en altitude du Languedoc Roussillon (500m), un terroir (sol et climat) se rapprochant de celui de la Bourgogne.
Un Chardonnay délicat (cépage), intense aromatique (influence du climat Languedocien) et structuré (élevage en fût).
Le vin est élevé sur lies fines et en fût de chêne français neuf (100%) pendant 6 à 8 mois.
Le domaine est cultivé en agriculture biodynamique certifié Demeter depuis le millésime 2018.
Au nez, des notes fruitées (pêche blanche), évolue sur des notes de pâtisserie et de pâte d'amande.
La bouche est fraîche, minérale, tendre et souple et s'exprime sur les notes de fruits blancs.
La finale est longue et mentholée.