Baptisé du nom de la ville royale indienne située aux portes du désert du Thar, dans l'État du Rajasthan, Jaisalmer s’impose comme l’Indian Craft Gin de référence.
Jaisalmer Indian Craft Gin se distingue également par sa recette qui ne compte pas moins de onze botaniques dont sept sont originaires d’Inde. Le vétiver, une épice complexe aux élégantes notes poivrées, et la coriandre sont ainsi cultivés autour de Jaisalmer, dans le nord du pays. Les écorces d'orange douce, qui apportent de délicates notes d'agrumes et florales au gin, viennent du centre de l'Inde. Les baies de cubèbe et la citronnelle sont sourcées dans le sud du pays, les feuilles de thé vert dans la célèbre région du Darjeeling à l’est, et les zestes de citron proviennent de l'ouest du pays. De leurs côtés, l'angélique, la réglisse et les graines de carvi offrent à Jaisalmer Indian Craft Gin sa saveur épicée, légèrement teintée d'anis.
 
Nez : Vif, il est dominé par les notes de coriandre, de citron et d’angélique.
 
Bouche : Épicée et boisée, elle délivre de jolis arômes d’orange sanguine.
 
Finale : Rafraîchissante, elle est marquée par des notes de quinine, d’écorces et de pamplemousse.