Propriété de la famille Dourthe depuis 1929, sous la houlette de Pascal Dourthe, Maucaillou est une référence à Moulis et dans l’ensemble du Médoc. Ses 90 hectares de vignes sont idéalement situés entre Margaux et Saint-Julien, sur le secteur du Grand Poujeaux, un superbe terroir de graves garonnaises formées en croupes, sur une couche argilo-calcaire. Aidée par un équipement ultra moderne, la directrice technique Magali Dourthe réalise des vinifications soignées, avec un début de fermentation à basse température pour extraire délicatement tous les arômes du fruit et la finesse des tanins.
Le château Maucaillou 2016 développe au nez des arômes de fruits rouges, de fruits noirs et de sous-bois se mariant avec d'agréables notes empyreumatiques (tabac). Il se montre moyennement corsé en bouche sur des saveurs boisées. Le château Maucaillou 2016 est un vin d'une belle profondeur sur la finale, révélant même un arrière-goût subtilement épicé.
Le vin est élevé en barriques (dont 40% en barriques neuves, 40% vieilles d'un vin et de 20% de deux vins)