Le château Les Hauts de Caillevel est un domaine viticole de 23 hectares, situé à Pomport, dans le Sud Bergeracois, en Dordogne.
Caillevel vient du mot caillou, et fait référence au rocher sur lequel se trouve le domaine. 
La propriété est d’un seul tenant et offre aux visiteurs une magnifique vue sur le vignoble et sur les collines de Sigoulès.
Perché au bout du plateau de Pomport, le domaine descend en pente douce avant la falaise. Cette falaise est dissimulée dans la forêt qui borde la Gardonette, cours d’eau si précieux qui nous apporte la brume indispensable pour faire le Monbazillac.
La cuvée Fruissance est un Rouge de l'appellation Bergerac. Les cépages se trouvent sur le coteau du domaine. 
C'est un vin très fruité élaboré pour être consommé jeune.
On retrouve des arômes de fruits frais tel que le cassis ou la framboise.
Fruissance est un vin léger, avec un beau fruit à croquer et une belle fraîcheur en bouche.