Le château d'Anglès est la propriété d'Eric Fabre et de sa famille. Viticulteur depuis toujours car il fut notamment directeur technique de Laffite-Rothschild pendant 8 ans. ll s'installe dans cette région aux sols et climats remarquables.
Une agriculture dans le respect de l’environnement (Haute Valeur Environnementale - Niveau 3) et la complexité du vin. Apport de marc composté, broyage des sarments, labours, pas d'insecticides, pas d'herbicides.
CÉPAGES : 40% Syrah, 40% Grenache et 20% Mourvèdre
ANALYSE GUSTATIVE : La robe est rouge à reflets noirs. Le nez exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices. La bouche est souple et fruitée, fraîche et structurée par des tannins très soyeux.
POTENTIEL DE GARDE : A déguster sur le fruit dans les 5 ans. Potentiel de 8 à 10 ans.
CONSEILS D'ACCOMPAGNEMENT : Bel accord avec la charcuterie fine, les viandes rouges grillées ou en sauce, les fromages à pâte cuite.
SERVICE : Déguster autour de 16°C.