Le château d'Anglès est la propriété d'Eric Fabre et de sa famille. Viticulteur depuis toujours car il fut notamment directeur technique de Laffite-Rothschild pendant 8 ans. ll s'installe dans cette région aux sols et climats remarquables.
À flanc de la montagne de La Clape, le mas porte son regard sur les vignes et la mer. La Clape est la seule appellation basée sur le cépage Bourboulenc. il participe à la réputation de l'appellation pour ses vins blancs et apporte tension et fraîcheur. Il entre pour moitié dans cet assemblage avec du Grenache blanc pour son fruit et de la Roussanne et Marsanne pour la complexité.
Œil : La robe est limpide, jaune pâle aux reflets légèrement dorés.
Nez : Le bouquet se compose d'arômes de fleurs blanches, d'anis, de fenouil, de fruits à chair blanche et de quelques notes marines.
Bouche : l'attaque est ronde et fruitée. Ensuite une belle minéralité apporte de la tension à ce vin, qui possède également une belle structure.