Brenne est un Single Malt Bio au registre fruité et pâtissier qui revendique pleinement son attachement au terroir français. Produit à partir d’orge biologique française et issu d’une double distillation, selon la méthode traditionnelle utilisée à Cognac, le distillat patiente plusieurs années en fût de chêne du Limousin puis en fût de cognac lui apportant complexité et douceur qui le distingue des autres whiskies. Les whiskies sont assemblés par petits lots et ont en moyenne six à huit ans d'élevage en fûts de chêne.Le nez est complexe, onctueux. Dans un premier temps marqué par des notes de fleurs et de fruits exotiques (ananas, fruits de la passion), il évolue sur la tourbe et la cendre (suie) avant de devenir marin (sel, iode, poisson fumé) et épicé (camphre, cannelle).La bouche est riche, crémeuse. La fumée, le grésil côtoient les fleurs blanches et les agrumes (citron). Elle se développe sur les épices (poivre) et les fruits rouges (framboise, myrtille).La finale est longue et minérale (pierre à fusil, ardoise), elle se prolonge sur la réglisse. Les extraits secs, une fois le verre vide, dévoilent des notes de poivre blanc, de terre et de truffe.