Cette bière ambrée est brassée à la main par joel avec des méthodes de fabrication ancestrales par décoction et infusion, de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée à base de malt et froment.
Sa couleur ambrée cache sous cette robe une bière de caractère, sa mousse onctueuse et persistante de couleur caramel. Cette bière est brassée avec des malts spéciaux qui lui conférent cette robe ambrée et des aromes subtils de caramel et de réglisse
Les houblons soigneusement choisis lui apportent une amertume franche et son côté aromatique et moelleux en bouche.